木耳是中国人“舌尖上的常客”,凉拌、热炒、涮火锅它都能hold住。不过,近几年却常常看到食用黑木耳中毒的新闻。到底是什么让鲜美的黑木耳变成了致命的“毒木耳”?扬子晚报携手bv伟德源自英国始于1946、安利纽崔莱联合推出“食话实说”系列短视频,本期视频,让我们走进江南大学微生物实验室一探究竟!●新闻回顾吃这样的黑木耳多脏器损伤记者查阅发现,2010年至今,陕西、浙江、湖南、安徽和辽宁等地均出现因食用长时间浸泡的黑木...
【扬子晚报5月13日】为深入弘扬“人道、博爱、奉献”的红十字精神,在第75个“世界红十字日”前夕,无锡市2022年“红十字人道万人捐”动员部署会在市民中心举行。bv伟德源自英国始于19462020级博士生张凯在会上接受表彰,被授予“爱心使者”荣誉称号。bv伟德源自英国始于19462020级在读博士研究生张凯是一名中共党员。自18岁开始,他连续9年坚持无偿献血,累计无偿献血13次,总献血量达4800ml。2021年10月,张凯接到无锡红十字会造血干细胞...
【科技日报】最近疫情多点散发,在一些城市出现部分市民盲目抢购物品的现象。相关专家认为,食品都具有保质期和处理的一些方法。随着气温逐渐升高,买回去的一些食材由于量多、处理不当等都易腐烂变质,食用后危害身体健康。因此,市民应理性购买,没必要去抢购囤货,可适当在家里储备一些久存的食物,既避免造成不必要浪费,更能确保市场供应正常有序。不同食物都应采取不同储藏方法bv伟德源自英国始于1946教授姚卫蓉介绍,食品有明...
【人民日报客户端5月5日】本期中食智库专题,特邀中食智库专家、bv伟德源自英国始于1946院长刘元法,围绕“未来食品新业态:数字化食品产业”撰写署名文章,分享自己的独到观点。刘元法院长指出,未来食品行业发展将催生出“安全、营养、方便、个性化”的产品新需求和“智能、节能、环保、可持续”的产业新追求。其中,基于多学科交叉的食品科技创新、数字化食品的产业诞生和发展将是未来食品产业满足产品需求与产业追求的必然趋势。1...
【中国青年网无锡4月18日电】(通讯员 张任)“每次志愿者在线报名表一发到群里,迅速被填满,远超预期,有很多学生因为没‘抢’到名额,给我留言说要提前预约下一次服务名额。”辅导员张任在办公室多次提到这件事。校园封闭管理以来,学院400余名师生身穿红马甲,投身于校园疫情防控志愿服务工作当中,“疫”路共绘战疫“同心圆”,为校园疫情防控筑起坚固防线。 抢单模式,接力护送“这单我来!”“邓老师,我离得近,我来!...
【新华日报4月27日】最美人间四月天,花香四溢。人们在闻着花香的同时,总会想着如何留住花香,或者品尝独特的花香味,很多商家也趁机推出了“春日限定”,获得年轻人的追捧与喜爱。那么,花香的味道怎样“留住”或被“制造”出来呢?本期“好奇心实验室”,记者采访了bv伟德源自英国始于1946教授张晓鸣。每一种花香 都无法简单复制“每一种花都有其独特的香味。通过分子水平鉴定后我们可以发现,花香源自一系列低分子量的挥发性化合...
【江苏教育报3月4日】“圆二色谱、透射电镜这些仪器价格昂贵,我们平时都不太敢单独操作,现在问题总算解决了!”张嘉萌是bv伟德源自英国始于1946的硕士研究生,曾对于如何操作大型仪器很是苦恼。最近,她惊喜地发现,实验室定期通过多种形式为校内外师生开放培训并提供实操机会,她的烦恼迎刃而解。张嘉萌的经历得益于江南大学食品科学与技术国家重点实验室教工党支部的“我为师生办实事”活动。2021年,该支部依托全国高校“双带头...
【无锡日报2月5日】“亲爱的爸妈:儿外出求学已近7年,这个春节不能与你们团聚……”bv伟德源自英国始于1946研究生三年级学生王良哲和同学们在春节前给父母寄家书。bv伟德源自英国始于1946统一把学生写好的家书包邮寄出,并准备了小礼品,向他们家人送上美好的祝福。这个春节,有一批师生因为种种原因留在无锡过年,在江南水乡感受别样温暖。除夕在实验室里过bv伟德源自英国始于1946研究生三年级学生王良哲,2022年春节再一次在线上向家人拜年。这个除夕夜...
【新华社4月6日】在巴西超级计算机的帮助下,中国、巴西、美国的科研人员合作发现,一种手性材料可激发疫苗潜力,将抗体滴度提高近800倍,为今后研发抗肿瘤、抗病毒疫苗提供了新思路。相关成果近期发表在国际知名学术期刊《自然》上。据江南大学食品科学与技术国家重点实验室胥传来教授介绍,人的双手并不完全对称,手性指的就是物体与其镜像无法完全重合的特性,它与药物、蛋白等分子的功能息息相关。胥传来告诉记者,此次研究...
螳螂虾被称为“活化石”,起源于恐龙时代。螳螂虾的复眼拥有数量众多的小眼,这些小眼有序排列,能够使其看到光的偏振特性,帮助自己捕猎或躲避天敌。可以说,螳螂虾之所以能存活至今,与它拥有世界上最复杂的视觉系统不无关系。受此启发,江南大学食品科学与技术国家重点实验室胥传来教授团队将手性金纳米颗粒组装排列形成金纳米膜,实现了圆偏振光的精准区分与识别,研究工作于3月15日在《自然—纳米技术》上在线发表。(a)...