报告题目:Hydrocolloid Functionality in Dairy Products报告时间:2023年10月23日(周一)15:00报告地点:D912报告人简介:H Douglas Goff,博士,加拿大圭尔夫大学食品科学系教授,食品胶体领域的世界知名科学家。Goff教授长期专注于乳制品和冰淇淋的化学技术研究,同时在胶体分子的结构及功能特性、新型食品胶体开发和应用方面开展研究,在行业内具有卓越的影响力。1、主要研究领域:(1)冷冻乳品的加工、化学以及结构性质...
报告题目:R&D Needs and Opportunities in Food Science & Technology - a Personal Perspective报告时间:2023年10月8日(周日)8:00报告地点:D916报告人简介:Arun S. Mujumdar,加拿大麦吉尔大学教授,新加坡工程院院士,加拿大化学研究院院士,江南大学荣誉教授,享誉世界的干燥界权威。主要研究领域包括食品、生物源产品、矿物、污泥等的脱水/干燥等。Mujumdar教授在与张慜教授已长达21年的高质量国际紧密合作中,联合培...
报告题目:Formulating for functionality: addressing the challenges and opportunities in clean label food manufacture报告时间:2023年10月9日(周一)13:30报告地点:D912报告人简介:马特·戈尔丁,梅西大学食品与先进技术学院食品胶体教授和系主任,恒天然乳业胶体的主席,Riddet卓越研究中心首席研究员。主要研究领域是食品材料的分层组装和食品结构设计,以及通过调控产品微观结构在软固体和胶体系统领域的运用来提高...
报告题目:Functional dairy ingredient报告时间:2023年9月18日(星期一)上午9:00 – 10:00报告地点:江南大学协同创新中心(二楼会议室)报告人简介:KapserHettinga教授,荷兰瓦赫宁根大学食品质量与设计组教授兼系主任。瓦赫宁根大学(Wageningen University)乳品科学与技术博士及博士后,2010-2016年以来,在荷兰瓦赫宁根大学乳品科学与技术组担任助理教授,2016-2022年担任食品质量与设计组副教授。他的研究工作主要集中...
报告题目:Trends in Quality and Safety of Vegetable Oils and Fats报告时间:2023年9月5日(周二)10:00报告地点:D912报告人简介:陈振滨院士,马来西亚华裔,马来西亚科学院院士、马来西亚博特拉大学教授、博士生导师,马来西亚科学院(ASM)顶尖研究学者(TRSM),2019年当选马来西亚科学院院士。主要从事棕榈油、食品纳米技术、食品乳液和天然产物提取等研究;主持政府和私人机构研究课题40余项,总资金超过1200万令吉(...
报告题目:Introduction of UMass food science – top food science program in US, current and future SERS for pesticide analysis; SERS for microbial and engineered nanomaterials analysis报告时间:2023年8月7日(周一)14:30-15:30;2023年8月8日(周二)9:30-10:30报告地点:D917报告人简介:In this seminar, Dr. Lili He, Professor from University of Massachusetts Amherst (UMass) will talk about the devel...
报告题目:Surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS)-based bioassay报告时间:2023年8月1日(周二)09:30-10:30报告地点:D917主持人简介:Young Mee Jung,Kangwon National University教授,博士,Prof. Young Mee Jung was received her B.S., M.S. as well as Ph.D in Chemistry from Kyungpook National University, Korea. During her Ph.D. thesis, she investigated the surface-enhanced Raman scattering (SERS)....
报告主题:奶酪文化、营养与品鉴报告时间:2023年7月20日(星期四) 14:00–16:00报告地点:江南大学协同创新中心(二楼会议室)主讲人简介:Thom Huppertz教授,获荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University)乳品科学硕士学位、爱尔兰科克大学(University College Cork)乳品科学博士学位,2007年以来担任荷兰埃德的NIZO食品研究中心乳品和配料技术的首席科学家,2019年起担任瓦赫宁根大学与研究中心乳品科学与技术特别主席,研究...
报告题目:Detection of nanoplastics in aqueous media using surface-enhanced Raman scattering (SERS)报告时间:2023年7月7日(周五)08:30-12:00报告地点:D912丰尚厅主持人简介:PROMPONG PIENPINIJTHAM,Chulalongkorn University教授,博士,曾获2017年泰国朱拉隆功大学青年研究员奖、2017年日本朝日玻璃基金会海外研究基金、2016日本日立研究员奖学金、2014年第42届瑞士日内瓦国际发明展铜奖、2012年瑞士日内瓦第40届...
报告内容:人畜共患病原体:进化和致病性主讲人简介:Yoshihiro SHIMOJI graduated in the University of Tokyo with Ph.D. and worked as a Postdoc in Laboratory of Bacterial Pathogenesis and Immunology, The Rockefeller University, NY, USA. He was a director of the Division of Infectious Animal Disease Research, National Institute of Animal Health, National Agriculture and Food Research Organization (NA...